皆さん、いつも読んでいただきありがとうございます。大感謝です。
今日は、以前取り上げたもので、改めてわかりやすく解説したいと思います。取り上げあるのは、「トマトソース」です。トマトソースが作れたり、片栗粉でとろみをつけられるようになると料理の腕は格段に上がります。
さて、そのトマトソース。今回は、複雑にせず、超簡単に行きます。まず、材料は次の通りです。オリーブオイル、カットトマト、たまねぎ、塩、胡椒。それだけです。カットトマトは、うちでよく使っているデルモンテのカットトマトを使いました。
カットトマトは使いやすいです
まずは、中火以下でオリーブオイルでたまねぎを炒めます。たまねぎが透明になったら、カットトマトを入れます。かき混ぜ、弱火にして１０分から１５分煮込みます。
あめ色になるまで炒めるとよく言われますが、まずは透明になるまで炒めることに徹します
カットトマトを投入
その後、塩、胡椒で味を調えて出来上がり。
塩、胡椒で味を調えます
パスタにかけるのが本筋ですが、以下の応用が利きます。
１ うどんにかけてもOK
２ 鶏肉、鮭などの魚をバターで焼いたものにかける
料理が上手になったなと、自他ともに認める瞬間は、トマトソースが作れること、片栗粉でとろみをつけられるようになることかなと、私は思っています。
お父さんたちも、簡単なのでぜひ試してみてください。家族に喜ばれますよ！！
ここまで読んでいただいてありがとうございます。
