照太流、美味しいチャーハンの作り方

皆さん、いつも読んでいただきありがとうございます。感謝いたします。

今日は、美味しいチャーハン作り方についてです。最近は以下に説明する方式でやってます。

材料は、ごはん（冷たいご飯でも温かいご飯でも可。ひとり一合前後）、卵（１人１個分）、ひき肉（３人分の場合１００ｇから１５０ｇくらいでいいです）、ネギ（適当。好きな方は多めに）、塩（少々）。醤油あるいは鶏ガラスープの素（適量）などコクの出る調味料がいいのですが、うちが最近凝っているのが、煮豚の汁をとっておき、それを加えることで美味しさがアップします。お肉の出汁のコクが加わります。

まず、油（大さじ１杯くらい）をしき、ネギを炒め、卵を加え、炒り卵にします。それを取り出し、次はひき肉を炒めます。ご飯を加え、火を通した後、卵を戻します。

まずは卵が基本。できるだけ強い火力で炒めます

その後は、先の煮汁あるいはコク出し調味料を入れ塩を振り、一通り炒めて出来上がり。

出来上がりイメージ

結構いい感じにできます。お父さんたちも日曜日の時間あるときにぜひチャレンジしてみて下さい。家族が喜びますよ。