今回は、照太オヤジのオリジナルレシピをご紹介。名付けて、「冷やし焼肉そば」、です。市販の焼肉のたれを使ったりした簡単料理です。今の時期にぴったりかと思います。
材料は以下です。そばは、市販の乾麺で、お好きなものを。野菜は、今日はプリーツレタスを使いました。お肉は、これまで、カルビ肉でも試してみましたが、牛肉との細切れ、切り落としでいいです。お手頃な肉で大丈夫です！
まずお肉を炒めます。私のいつものやり方で、お肉を直接フライパンに入れお肉から滲み出てくる油です調理します。そして、焼肉のたれを入れます。なんでも構いません。今回は、モランボンの「ジャン」を使ってみました。
別におそばを茹でておき、水にさらした後、おつゆを入れることを想定して、深めの皿などにそばを盛りつけます。
プリーツレタスをちぎってちらし、お肉をトッピングします。大人用として、大葉の葉っぱに、コチジャンをのせます。子どもには揚げ玉などを散らしあげるのもいいです。そして、白髪ねぎを散らします。
つゆも市販のもので十分ですので、それを使い、最後にそれを回し入れて出来上がり。時間のない時などに、さっと作れて美味しいです。
今回は、お肉をトッピングしたそばでしたが、つけダレを工夫してお肉の入ったつけダレにするのもいいです。またそうしたいろいろバリュエーションのレシピ紹介していきたいと思います。
