今日は、我が家のレシピのご紹介。人参とオレンジのサラダです。
用意するものは、人参、オレンジ、干しぶどう、オリーブオイル、乾燥バジル、塩少々。
まず、オレンジはグレーターで細くスライスします。オレンジは、皮を剥きオレンジを袋から取り出してちぎっておきます。
ちなみにですが、このグレーターというおろし器は大変役に立ちます。人参などを細切りにしてしまうことができますし、チーズなどもおろすことが可能です。一家に１つ、常備しておくと便利です。
あとは、それを合わせて干しぶどうを入れ、オリーブオイル、バジルを入れて和えます。干しブドウはあまりたくさん入れすぎないことと、バジルもほどほどに。
アレンジとしては、ビネガー、あるいはレモン汁を少し加えたり、黒胡椒を加えてもいいです。
このレシピは、比較的早くできるのと、パーティーなどでも出せますし、子どもでも食べられます。エキストラバージンのオリーブを使うと香りがよいですし、フルーティーで品格のあるサラダが出来上がります。全体的にオレンジ色の料理なので、色合い的に赤みがほしいときにいいです。
うちの子どもはこれが好きになりました。オリーブオイルに慣れる意味でもいいかと思います。
今日はオリジナルレシピ人参とオレンジのサラダでした。
