今日はオヤジの簡単レシピをご紹介。そば粉のパンケーキです！超簡単なので１０分くらいでできてしまいます。これを覚えたら、家族からも尊敬されますよ！
私は来年には還暦を迎えますが、子どもがまだ小学校高学年です。妻に代わって私が朝ごはんなど用意するときには、短い時間でご飯を用意しなければならないです。なぜなら、子どもが「お腹空いた！」と起き抜けに言ってくるからです。
私は短時間でご飯を作るのが得意ですが、そんな時短レシピのうちのひとつがそば粉のパンケーキです。
調理は超簡単。そば粉を水で溶き、とろりとしたらフライパンに流し込み焼くだけ。塩なども入れません。なお、そば粉はスーパーで大抵売っています。
応用としては、パンケーキを盛り付けるときに、フルーツを切ってのせたり、メープルシロップ、バターなどをトッピングするグレードアップ！
さらに、ごく薄くクレープ状に焼き、アイスクリームをトッピングするとフランスやベルギーで食べるそば粉のパンケーキになります！ベルギーにいたときよく食べましたが、素朴ながら最高でした。
そばは日本食の中で残っている数少ない雑穀、食物繊維が多く、栄養バランスが少し向上します。
時間のある休日にぜひお試しを！！
