2019年 7月 の投稿一覧

台湾人から教わった簡単レシピ椎茸うどん

大学院で勉強しているとき、同級生に台湾人の留学生が大勢いました。

よく遊んだり、一緒に食事をしたりしていました。ある時、その友人のうちのひとりに子どもが生まれた時だったと思いますが、家に遊びに行きました。その際に簡単な台湾式のうどんを教わりました。

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妻が作った茄子のお味噌汁

息子と一緒に作っている畑で、今年も茄子が収穫できています。

一昨年は長茄子が、大量に収穫できました。昨年と今年は、丸茄子を植えましたが、順調に取れてます。

今日は、妻が考案したアイデアの入った茄子の味噌汁をご紹介します。

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バーベキューの片付け、とっさの知恵

これは、以前友人家族と海岸でバーベキューをしたときの話しです。

バーベキューをやった場所は、メインの場所から少し離れていて、人はあまり多くなく、余裕でバーベキューを楽しめました。

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禅の食事作法

以前他社に転職した友人とランチを共にしたとき感じたことです。

食べながら気づいたのですが、自分の食べるときの姿勢が悪く、見栄えが悪いのでは、とふと思いました。

だいぶん昔に、座禅の修行をしたことがあります。よく警策(けいさく、きょうさく、とも)で叩かれました。

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さつまいものレシピ 簡単スイートポテト

今日は簡単なデザートをご紹介します。大人も子ども好きなスイートポテトです。

さつまいもを電子レンジで調理するか、あるいは蒸したり焼いたりしたもので、冷えたものでも構いませんのでご用意を。

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レタスの思い出、そしてレシピ

長野県でレタスなどの高原野菜の収穫アルバイトをしたことがあります。場所は長野県の川上村。八ヶ岳のふもとです。眺めはいいですが、夏でも肌寒くなるくらいの高地でした。

朝起きるのは4時台。5時から働き始め、一旦7時で朝食休憩。8時くらいから再度働き始め、10時に休憩がありました。お昼休みの後再度働き、15時に短い休憩があり、19:00まで働きます。いまの労働環境だと、ちょっと危ないですね。

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中華料理の素晴らしい脇役2品

今回はメインとなる料理ではなく、私が時々作る中華料理の脇役2品をご紹介したいと思います。

ひとつ目は、パオピン(包餅)といいます。これは単なる小麦粉を焼いただけのものですが、脇役として素晴らしい役割を果たします。

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