中野照太の食文化論ブログ、評論からオリジナルレシピまで

大学院で勉強しているとき、同級生に台湾人の留学生が大勢いました。

よく遊んだり、一緒に食事をしたりしていました。ある時、その友人のうちのひとりに子どもが生まれた時だったと思いますが、家に遊びに行きました。その際に簡単な台湾式のうどんを教わりました。

息子と一緒に作っている畑で、今年も茄子が収穫できています。

一昨年は長茄子が、大量に収穫できました。昨年と今年は、丸茄子を植えましたが、順調に取れてます。

今日は、妻が考案したアイデアの入った茄子の味噌汁をご紹介します。

今日は簡単なデザートをご紹介します。大人も子ども好きなスイートポテトです。

さつまいもを電子レンジで調理するか、あるいは蒸したり焼いたりしたもので、冷えたものでも構いませんのでご用意を。

昨日も忙しい妻に代わって私が夕食担当でした。簡単レシピを後でひとつご紹介するとして、タイトルにある料理の後の後片付けについて書いてみたいと思います。

結論を先に言うと、出来るだけ後で片付けなくてもいいようにします。調理しながら片付けてしまうのです。

長野県でレタスなどの高原野菜の収穫アルバイトをしたことがあります。場所は長野県の川上村。八ヶ岳のふもとです。眺めはいいですが、夏でも肌寒くなるくらいの高地でした。

朝起きるのは4時台。5時から働き始め、一旦7時で朝食休憩。8時くらいから再度働き始め、10時に休憩がありました。お昼休みの後再度働き、15時に短い休憩があり、19:00まで働きます。いまの労働環境だと、ちょっと危ないですね。