中野照太の食文化論ブログ、評論からオリジナルレシピまで

長いタイトルになりました。

我が家では、東日本大震災以降、折に触れて、災害バッグを整理したり、家族の待ち合わせ場所を話し合ったりしています。東日本大震災のとき私は、職場から2時間かけて歩いて帰りました。今の職場からだと40キロはゆうにあるので歩いて帰るのは大変そうです。

以前、義理の母が大腸がんの手術をしました。術後に、「食物繊維はとらないでください」と言われ、少しびっくりしました。食物繊維は取るべきものと、思っていたので「そうなんだ」と思いました。要は、食物繊維は術後の傷口によくないということだと思います。

ニューヨーク駐在時代、私と妻の友人、知人にユダヤ人が結構いました。大体、私の妻はミュージカルのプロジェクトのお手伝いをしており、そのボスがユダヤ人だったので、自然とユダヤ人が周りに集まってました。

それと、私の知人のうちの一人は、大学教授だったのですがやはりユダヤ人で、その方のいとこがある有名なミュージカルのマネジャーをやっていて、招待されて行ったこともありました。芸能関係は結構ユダヤ人が多かったように思います。

また駐在時代の話ですが、テレビでドキュメンタリーを見ていたら、香港のジョン・ウー監督が、休日に料理を作っている映像が出ていました。ジョン・ウー監督というとミッションインポシッブル2の監督をしたり、古くは、チョウ・ユンファ、レスリー・チャンが出演した「男たちの挽歌」などを監督した人です。映画手法としては、スローモーションをよく使う手法に特徴があります。

ダイエットで悩む方は多いと思います。痩せたいけどついつい食べてしまう。私もそうです。お腹が出てるから引っ込めたいな、と思いつつ、ついつい食べてしまう。明日からがんばろう！なんていいながら果物やお菓子に手が（汗）。

とはいえ、一応私もプチダイエットに成功したことがあるので少し書いてみます。ジム通いを始めたこととも関係してくるのですが、ある時健康診断でメタボ寸前と診断されました。あと1センチ。かろうじてセーフでした。前かがみになるとお腹がつかえるほどになっていました。

食についてのブログを書き始めてまだ間もないですが、今日はいままであまりとりあげで来なかったテーマで、料理と音楽について書きます。

私は音楽が大好きです。聞くのがメインですが、多少演奏もします。ビートルズに始まり、様々な音楽を聴いてきました。やはりビートルズを聴くとバンドをやりたくなり、ギターを手にしました。今では、ギターのほか、ベース、ウクレレ、ブルースハープが好きで、多少演奏します。

器は料理の着物、といったのは北大路魯山人です。魯山人は、自分の作る料理はこういう器に盛りたい、といって自分で器を考案したり、自分で焼いたりしてしていました。